BURGLENGENFELD. Mitte April hat die Metzgerei „Mulzer und Kern“ in der Regensburger Straße 3 eröffnet. Bürgermeister Thomas Gesche besuchte die Neueröffnung und überbrachte den Inhabern ein Präsent, um ihnen den verdienten wirtschaftlichen Erfolg zu wünschen.
Bis Ende des vergangenen Jahres war in den Geschäftsräumen die Metzgerei Schmidt ansässig. Nun haben Andreas Kern und Johann Lautenschlager ihr erstes gemeinsames Fachgeschäft eröffnet. Angeboten werden selbstverständlich verschiedenste Fleisch- und Wurstspezialitäten aus eigener Schlachtung. Johann Lautenschlager stammt aus Ensdorf und ist in einem landwirtschaftlichen Betrieb mit eigenem Schlachthaus groß geworden. Metzgergeselle Andreas Kern aus Archenleiten übt seinen Beruf seit rund 20 Jahren aus und betreibt eine kleine Landwirtschaft. Im neuen Laden wird Fleisch vor allem vom eigenen Hof angeboten, es wird auf eine Warmfleischverarbeitung gesetzt, damit auf künstliche Phosphate verzichtet werden kann. Die angebotenen Produkte von Schweinen, Rindern und Lämmern stammen aus der Region, einem Umkreis von etwa 20 Kilometern. „Unser Angebot ist handwerklich geprägt. So werden zum Beispiel unsere Knacker von Hand mit Bindfaden abgebunden und nicht mit einem Wurstclipper“, betonte Lautenschlager.
Optisch hat sich der Laden, insbesondere der Verkaufsbereich, nicht viel verändert. Die Inhaber haben betont, dass sie den heimischen Charme beibehalten wollten. Neben Hygienemaßnahmen wurden die Strom- und Wasserleitungen erneuert, der Kühlraum modernisiert und neue Kühlaggregate installiert. Bürgermeister Thomas Gesche gratulierte den beiden jungen Unternehmern: „Es freut mich sehr, dass wir in unserer Altstadt wieder einen Nahversorger begrüßen dürfen. Die Eröffnung ist nicht nur ein Gewinn für die Vielfalt unseres Angebots, sondern auch ein Zeichen für handwerkliche Tradition und Qualität.
Die Metzgerei befindet sich fußläufig vom Burglengenfelder Parkhaus und hat Montag bis Freitag von 6:00 bis 18:00 Uhr sowie am Samstag von 6:00 bis 13:00 Uhr geöffnet.
